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Japanish el punto de encuentro
entre el tapeo andaluz y el
street food japonés

      Y ESTA ES NUESTRA CARTA     

Los japoneses llaman a sus «bares de tapas», Izakaya , donde es típico pedir pequeños platos para compartir en un ambiente relajado y acompañarlo de una buena cerveza japonesa o un rico sake.

En nuestra carta encontraréis ese mismo estilo fusionado con nuestro tapeo andaluz. Prueba nuestras gyozas de rabo de toro o nuestro Flamenquín roll de anguila ahumada y vive una experiencia única.

Pregunta a nuestro equipo por los fuera de carta y no olvides dejar espacio para el postre que te dejará el mejor sabor de boca.

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Japanish es un concepto moderno y casual de comida fusión donde el tapeo andaluz y la comida callejera japonesa se unen para crear platos únicos y memorables.

Una propuesta que atrae público de todas las edades y que ha conseguido en poco tiempo ser una referencia en la provincia de Córdoba.

Chef propietario

Luis empieza su andadura en la cocina a la temprana edad de 16 años en la escuela de hostelería de su pueblo, Lucena.

Desde que termina sus estudios empieza a trabajar con algunos de los mejores chefs del país, algunos poseedores de estrellas Michelín como Paco Morales, Manolo de la Osa, David Muñoz, Alfonso Egea…

Su inquietud y ganas de aprender le llevan a cruzar el charco para trabajar con Grant Achazt en Chicago y en Lima (Perú) junto al prestigioso chef Virgilio Martinez.

De vuelta en Europa, se muda a Londres junto a Claudia Zamora (su esposa y co-fundadora de Japanish) y allí permanece durante 5 años en la compañía de restaurantes Iberica, llegando a ser mano derecha en las cocinas de Nacho Manzano y Cesar García.

Un tiempo que le sirve para ir madurando su idea de volver a su tierra y asumir el reto de montar un restaurante que muestre todo su potencial y las experiencias vividas en su amplio recorrido por las mejores cocinas del mundo.

Así nace Japanish en septiembre de 2019, con la idea de traer nuevos sabores, una mezcla única que fusiona el street food japonés y nuestro recetario de tapeo andaluz.

¡No se lo pierdan!

#WeAreJapanish

Claudia, venezolana de nacimiento,  es licenciada en educación infantil, desde temprana edad se interesa por la cocina gracias a su papa Caito, un gran cocinero en su familia. Es años más tarde cuando se decide viajar a Caracas para estudiar en el centro gastronómico CEGA, uno de los más prestigiosas escuelas de cocina en Venezuela, fundada por el historiador gastronómico Don Rafael Lovera.

Después de esta formación vuelve a a su ciudad natal, Maracaibo, donde abre su propio negocio de catering, Chef en casa.

En 2015 se muda a Londres junto a su marido/partner Luis Contreras y desde allí hacen varias consultorías y asesorías a restaurantes. En 2019 se mudan a España para iniciar sus propios restaurantes en una nueva aventura en Lucena (Córdoba).

Chef propietario

Chef propietario

Luis empieza su andadura en la cocina a la temprana edad de 16 años en la escuela de hostelería de su pueblo, Lucena.

Desde que termina sus estudios empieza a trabajar con algunos de los mejores chefs del país, algunos poseedores de estrellas michelín como Paco Morales, Manolo de la Osa, David Muñoz, Alfonso Egea..

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Su inquietud y ganas de aprender le llevan a cruzar el charco para trabajar con Grant Achazt en Chicago y en Lima (Perú) junto al prestigioso chef Virgilio Martinez.

De vuelta en Europa se muda a Londres junto a Claudia Zamora (su esposa y cofundadora de Japanish) y allí permanece durante 5 años en la compañía de restaurantes Iberica, llegando a ser mano derecha en las cocinas de Nacho Manzano y Cesar García.

Un tiempo que le sirve para ir madurando su idea de volver a su tierra y asumir el reto de montar un restaurante que muestre todo su potencial y las experiencias vividas en su amplio recorrido por las mejores cocinas del mundo.

Así nace Japanish en septiembre de 2019, con la idea de traer nuevos sabores, una mezcla única que fusiona el street food japonés y nuestro recetario de tapeo andaluz.

¡No se lo pierdan!

#WeAreJapanish

Claudia, venezolana de nacimiento,  es licenciada en educación infantil, desde temprana edad se interesa por la cocina gracias a su papa Caito un gran cocinero en su familia. Es años mas tarde cuando se decide viajar a Caracas para estudiar en el centro gastronómico CEGA, uno de los más prestigiosos escuelas de cocina en Venezuela, fundada por el historiador gastronómico Don Rafael Lovera.

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Después de esta formación vuelve a a su ciudad natal, Maracaibo, donde abre su propio negocio de catering, Chef en casa.

En 2015 se muda a Londres junto a su marido/partner Luis Contreras y desde allí hacen varias consultorias y asesorias a restaurantes. En 2019 se mudan a España para iniciar sus propios restaurantes en una nueva aventura en Lucena (Córdoba).

Chef propietario

Nos encontramos en el centro de Lucena junto al paseo del Coso. Podrás disfrutar de varios espacios en Japanish, un cálido interior con mesas altas y una barra en la que ver a nuestro equipo trabajar en directo. Y si quieres terraza, disponemos de una amplia terraza en el paseo del coso presidida por nuestro kiosko.

¿Quieres trabajar con nosotros?

En Japanish nos encanta la gente creativa, dinámica, con espíritu de trabajo en equipo y comprometidos con la sostenibilidad del planeta.

Envíanos tu cv y déjanos saber porqué te gustaría formar parte del equipo y a que puesto aplicas.

Adjunta tu curriculum a continuación

Regala una experiencia gastronómica, ¡regala Japanish Tapas!

Dinos a quien se lo quieres regalar, de parte de quién y elige entre nuestros packs de gastronomía. También puedes decidir la cantidad a regalar y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.

 Nos encargamos también de hacer llegar la tarjeta regalo a su destinatario.